青菜炖排骨汤的做法
青菜炖排骨汤是一道营养丰富又美味的汤,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 排骨 500克
- 青菜 适量
- 姜块 2-3片
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 排骨洗净后切成小块,用开水烫煮去血水。
2. 青菜洗净备用,可以根据喜好选择自己喜欢的蔬菜。
3. 取一锅热水,加入适量的姜块、葱段和料酒,将烫煮过的排骨放入煮沸的水中焯水,使其去腥。
4. 捞出焯水的排骨,再次用清水冲洗干净。
5. 取一锅清水,煮沸后加入焯水过的排骨,用中小火炖煮约1-2个小时,直到排骨炖至软烂入味。
6. 接着将洗净的青菜放入炖好的排骨汤中,加入适量的盐和鸡精,继续煮煮约5-10分钟,直至青菜变软熟。
7. 最后,根据个人口味调整汤的咸度,即可关火盛出。
提示:可以根据个人口味加入适量的调味料,如蒜蓉、胡椒粉等,使汤更加香浓。而且,也可以根据个人喜好选择不同的青菜,比如菠菜、油菜等。
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