排骨炖淮山怎么炖好吃
要炖好吃的排骨炖淮山,可以参考以下步骤:
1. 准备材料:500克排骨,250克淮山,适量姜片和葱段,适量盐和生抽。
2. 将排骨放入开水中焯水,煮沸后捞出沥干水分备用。
3. 淮山切成块状,姜片和葱段备用。
4. 热锅冷油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入焯水后的排骨,煸炒一会儿。
6. 倒入足够的清水,大火煮沸后转小火慢炖。
7. 在慢炖的过程中,可以撇去浮沫。
8. 淮山放入锅中,继续炖煮40-60分钟,直至排骨和淮山都变得软烂。
9. 根据个人口味,加入适量盐和生抽调味。
10. 炖煮10分钟后即可关火,香喷喷的排骨炖淮山就完成了。
可以根据个人喜好加入一些其他调料,如枸杞、红枣等,提升口感和营养。此炖菜慢炖时间较长,可以提前准备好,然后慢炖悠煮,让排骨和淮山的汤汁融合更加浓郁,味道更美。
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