土豆鸡块汤的做法
首先,准备好以下材料:
- 鸡腿肉 500克
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 姜块 3片
- 大葱 1根
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 鸡腿肉洗净后切成小块,土豆去皮切小块,洋葱和姜切片,大葱切段备用。
2. 锅中烧热适量食用油,放入姜片炒香,然后加入鸡块翻煎至鸡肉变色。
3. 加入洋葱片继续炒煮,让洋葱的香味充分散发出来。
4. 倒入适量清水,水量可以稍微多一些,盖上锅盖煮开,然后转小火煮15分钟。
5. 在煮的过程中,用铲子翻动鸡块,以免粘锅。同时,撇去浮沫保持汤的清澈。
6. 煮好的鸡块变得酥烂时,加入土豆块和适量的食盐,继续煮上10分钟。
7. 最后,加入大葱段煮1分钟,即可关火装盘,即可享用。
温馨提示:
- 在煮鸡块的时候可以加入料酒去腥提鲜。
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