花菜虾仁汤的做法
花菜虾仁汤的做法如下:
所需材料:
1. 花菜:适量
2. 虾仁:适量
3. 鸡蛋:1个
4. 鸡精:适量
5. 盐:适量
6. 香菜:适量
7. 姜蒜:适量
8. 料酒:适量
9. 清水:适量
步骤:
1. 花菜处理:将花菜切成小朵,用清水浸泡片刻,以去除杂质。
2. 热锅加水:将锅放在火上,加入适量清水,待水开后加入清洗过的花菜。
3. 煮花菜:煮花菜时,可适量加入姜蒜片增加香味。
4. 烹饪虾仁:在煮花菜的同时,将虾仁用盐和料酒腌制片刻,然后放入热锅中煮熟。
5. 打鸡蛋:将鸡蛋打散备用。
6. 加入鸡蛋:待花菜煮熟后,将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中,搅拌均匀,即可形成蛋花。
7. 调味:根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
8. 装盘:将煮好的花菜虾仁汤装盘,撒上适量的香菜即可。
温馨提示:
1. 是否加姜蒜取决于个人喜好,如果不喜欢太浓的香味,可以省略。
2. 在烹饪虾仁时,可以加入少许料酒去腥。
3. 加入鸡蛋时,最好搅拌均匀,以防止鸡蛋凝结在一起。
4. 调味时,可以根据个人口味适量加入其他调料,如胡椒粉、生抽等。
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