带汤的炸酱面的做法

带汤的炸酱面是一道常见的中式面食，下面是做法：

所需食材：
- 300克炸酱面
- 100克瘦肉末
- 50克豆瓣酱
- 50克酱油
- 30克葱姜蒜末
- 15克糖
- 500毫升高汤或鸡汤
- 30克花椒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量蔬菜（例如胡萝卜、青菜、豆芽等）
- 适量煮熟的面条

步骤：
1. 准备一个大锅，加入适量的水，将水煮沸后放入炸酱面煮熟。煮好的炸酱面捞出放入冷水中过凉水，让面条更爽滑。
2. 热锅加入适量的食用油，将花椒炒香出香味，捞出备用。
3. 锅中再加入一些食用油，将葱姜蒜末炒香。
4. 加入瘦肉末翻炒至七成熟，然后加入豆瓣酱继续翻炒混合均匀。
5. 加入酱油、糖、盐和胡椒粉，调成合适的味道。
6. 倒入高汤或鸡汤，煮沸后转小火炖煮约10分钟，让汤汁更浓郁。
7. 锅中加入蔬菜，煮至蔬菜熟透。
8. 将煮熟的面条放入碗中，倒入锅中的汤汁，再加入炖好的肉酱和蔬菜即可。
9. 可根据个人口味，加入蒜末、香菜等调料增加口感和风味。

带汤的炸酱面做法简单，口感鲜美，适宜做为一道营养丰富的面食。根据个人偏好，还可以加入其他喜欢的配料，如豆腐皮、烤肠、蔬菜丁等，增加口感和营养。