肥肠炖豆腐的家常做法
肥肠炖豆腐是一道美味可口的家常菜品,以下是简单的制作步骤:
所需食材:
- 肥肠:适量
- 豆腐:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 葱:适量
- 油:适量
步骤:
1. 肥肠处理:将肥肠洗净,用开水烫一下,去除血水和异味,然后切成小段备用。
2. 豆腐处理:将豆腐切成适中大小的块备用。
3. 炒香葱姜蒜:将葱姜蒜切碎,倒入炒锅中加热,待香味散发出来。
4. 爆炒肥肠:将肥肠放入炒锅,翻炒均匀,加入适量的料酒煸炒片刻,去腥味。
5. 炖煮豆腐:在炒锅中加入豆腐块,倒入适量的水,水量要稍微多一些,加入适量的生抽、盐和鸡精,用中小火慢慢炖煮。
6. 炖煮时间:炖煮约10分钟左右,待豆腐入味,肥肠变得软烂。
7. 调味:根据个人口味可以适量调整盐和鸡精的用量。
8. 起锅:起锅前撒上葱花进行装饰即可。
这样一道美味的肥肠炖豆腐就做好了,口感鲜美、香味扑鼻,既可口又营养。
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