菠萝咕咾肉正宗做法
菠萝咕咾肉是一道非常经典的中国菜品,下面是其正宗的做法:
材料:
- 500克猪肉,切成小块
- 1个菠萝,去皮去核,切成小块
- 1个青椒,切成小块
- 1个红椒,切成小块
- 3颗大蒜,切碎
- 2片姜,切碎
- 2颗葱,切段
- 适量面粉,用来腌制肉块
- 适量油,用来煎炸
调味料:
- 2勺糖
- 1勺番茄酱
- 2勺醋
- 1勺盐
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺水淀粉
步骤:
1. 将切好的猪肉块用适量面粉腌制片刻,让其入味。
2. 热锅冷油,将腌制好的猪肉块逐个放入锅中煎炸至金黄色,捞出备用。
3. 锅中留少许底油,放入姜蒜炒香。
4. 倒入青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入糖、番茄酱、醋、盐、生抽、老抽、料酒翻炒均匀,煮开后加少许水淀粉勾芡,搅拌均匀。
6. 倒入煎好的猪肉块和菠萝块,翻炒均匀。
7. 最后加入葱段炒匀即可。
这样,一道美味的正宗菠萝咕咾肉就做好了。可以搭配米饭或馒头一起享用。
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