新鲜的粽叶怎么才能保鲜 如何保持粽叶的新鲜
1、把新鲜的粽叶洗干净,抹去水分,然后装干净的塑料袋里放冰箱冷冻。需要用时拿出来,让上面的霜自然化了。
2、锅里烧热水后放入粽叶煮到颜色变更绿,并且发软了即可捞出。泡入凉水里,就可以用它裹粽子了。煮的时候可以用大锅一次煮很多然后泡大盆里就可以了。用不完就接着冻回去。
3、短期保存法:如果准备只是短期内保存新鲜的粽叶话,可以将粽叶放于清水中保存,并经常的换水,可保存一月之久;或者是将新鲜的粽叶放于阴凉通风的地方悬挂晾干,待到要包粽子的时候,再将其接着放于水中浸泡,使其复原,这种方法可以保存几个月,如果保存太久,再使用的话,应该尽量选择大且厚的粽叶。这两种做法,都可以使粽叶一直保持着青绿色,使其具有新鲜度。
4、长期保存方法:如果想将粽叶保存几个月,甚至是一年之长的话,则可以采用冰箱保存的保存方法。先将新鲜的粽叶清洗干净,并将其上的水分擦洗干净,再放入干净的塑料袋中,再将其放于冰箱的冷冻层中,能保存很久。当再次使用的时候,需要先让其自行自然解冻,然后放入清水中浸泡,随取随包粽子,这样可以保证粽叶的新鲜度和韧性。
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