炒槐花鸡蛋的做法详解 一起来看看吧
经验3.02W
1、洋槐花择好以后清洗干净备用。
2、炒锅内加入适量的清水,水烧开以后把槐花倒入,过水一分钟后捞出。
3、槐花从开水锅中捞出后过凉水,用最快的速度降低槐花的温度。
4、过好凉水的槐花挤干水分,放入大碗中。打入两个鸡蛋,加入适量盐、南德搅拌均匀。然后加入两勺淀粉,再次拌均匀即可。加入淀粉是为了更容易成型。
5、炒锅内加油,倒入槐花鸡蛋液,待底部有点凝固后翻个面,炕一会,就可以翻炒了。待槐花上都有鸡蛋包裹的时候就可以出锅了。
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