如何清洗木耳 木耳的营养价值
1、洗木耳方法1-食醋:粘附泥污多的木耳,倘若清洗不净吃起来就会碜牙,清洗窍门为:将少许食醋加入水中,再轻轻搓洗,就能很快去除泥污和沙土。
2、洗木耳方法2-盐水:黑木耳易粘上木渣和泥沙,可用盐水(盐约为于木耳重的洗,轻轻揉匀,待水变浑,即可用清水淘洗。
3、洗木耳方法3-淀粉:温水中放人木耳,然后荐加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒,接下来只需要用清水把木耳清洗干净就可以了。
4、木耳的营养价值
木耳的营养价值是非常丰富的,含有大量的碳水化合物,蛋白质,铁,钙,磷,胡萝卜素,维生素等营养物质,每100g木耳中就含有钙375mg相当于鲫鱼的七倍,含铁会在185mg相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有很多的药用价值,是一种比较珍贵的药材,木耳是属于性甘平主治益气补给等有补气,益智,润肺,补脑,活血,止血的功效。近年来木耳还有了新的作用,木耳还具有阿司匹林的作用,它是能够防止血小板凝聚的,如果每天适当的吃木耳和服用阿司匹林的效果是差不多的。
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