板栗怎么储存怎样腌辣椒 板栗如何储存如何腌辣椒
1、板栗储存:新鲜板栗放入适量盐用水浸泡10分钟,清洗干净;清洗干净的板栗用刀切去底部,或用剪刀在板栗顶部尖的位置剪个十字口;锅中加水烧开,倒入板栗煮3~5分钟左右,关火;趁热捞出板栗,就可以很轻松的把板栗连壳带皮一起去掉了,这个环节中,大家要注意一点要趁热剥皮,如果板栗冷了,就不好剥皮了,只能再次把板栗放入热水中浸泡一下,拿出来趁热剥皮;剥好皮后的板栗,大家可以根据自己每次的用量,分袋装入保鲜袋密封后,放入速冻室,随时想吃的时候拿出来烹饪后就可以吃了。
2、腌制辣椒:辣椒适量清洗干净。姜洗净切片,辣椒捞出控水,取一干净布,放上辣椒和姜片晾干表面水分。锅里放水适量,加入盐(多放点比较好),加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开,烧开后自然放凉。取一容器,刷洗干净,晾干水分。全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里,放几个辣椒放一个姜片,依次放满后倒入煮好的卤水(要淹没辣椒),拧上盖子放置半个月左右就可以吃了。
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