香煎双鱼怎么做 香煎双鱼做法
1、鳕鱼解冻以后去鳞片洗净,然后用盐跟白胡椒粉腌制15分钟方便入味。
2、腌过以后在鱼段的两面拍上一层干淀粉。
3、在鱼的表面再裹一层蛋液。
4、再在表面撒上杏仁片,有了杏仁片的加入,不但丰富了口感,还有额外的香味。
5、炒锅开火,放油,不用等油热就把鱼段放进去。
6、小火一面煎黄以后翻面继续煎,煎的过程盖上锅盖,这样容易熟跟入味。
7、煎好的鳕鱼盛盘备用。
8、番茄一个切成小丁。
9、用煎过鱼的油翻炒番茄,炒出红油。
10、加半小碗水大火煮。
11、番茄煮烂以后加入番茄酱,少许盐调味。
12、加水淀粉勾芡。
13、汤汁浓稠以后关火,浇在鳕鱼块上即可食用。
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