小种茶是属于什么茶 红茶分类
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1、小种茶属于红茶,全发酵茶。
2、红茶分类:
(1)小种红茶
通常指正山小种红茶,产于福建崇安(今武夷山市)武夷山国家级自然保护区星村乡桐木,所以也称星村小种或桐木关小种,是最正统的小种红茶。
(2)工夫红茶
最早由小种红茶演变,由于其制工精细,精制时颇费工夫,所以称工夫红茶。最具代表的工夫红茶是安徽的祁门工夫、云南的滇红工夫、福建的闽红工夫等。
(3)红碎茶
在19世纪,我国的茶种以及红茶制法一同传入印度,印度在中国红茶制法的基础之上加以改变,将茶叶切碎、发酵、干燥,将其制成红碎茶。所以,红碎茶的历史也有百年之久了。
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