香菇炒饭怎么做好吃 香菇炒饭的烹饪方法
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1、主料:150克大米、15克香菇、50克洋葱头、150克黄瓜、50克瘦猪肉。辅料:精盐、料酒、味精、少许淀粉、酱油、熟猪油。
2、把米淘洗干净,放人煮锅内,倒人开水(浸过米1厘米为度),用大火煮沸,改用中火,视水将干时改用小火,炖10分钟,若饭粒发硬,加少许开水,盖严锅盖再炖5分钟即成熟米饭。
3、把香菇用开水涨发复原,去蒂,切成丁;洋葱洗净、切丁;黄瓜洗净,劈条切丁;猪肉洗净切丁,盛碗中,加酱油、淀粉腌5分钟。
4、炒锅烧热,倒人猪油,烧至油化倒人猪肉丁滑散蝙炒,至肉丁红润加香菇丁、精盐、料酒,人味后加洋葱、黄瓜丁、味精,略烧加熟米饭,拌匀即成。
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