空气炸锅全鸡 如何使用空气炸锅炸全鸡
1、材料:整鸡850克、土豆半个、洋葱半个、红甜椒半个。
2、辅料:酱油30克、蚝油30克、料酒15克、花椒一小撮、香叶一片、八角一颗、鲜姜一小块、白糖15克、盐3克、黑胡椒粉3克。
3、整鸡去除内脏、杂毛,里里外外清洗干净。
4、加入各种调料。
5、给鸡进行按摩,便于入味,然后于凉爽处或者冰箱内冷藏存放24小时,中途可翻身几次并按摩。
6、腌制好的整鸡,酱汁已经有一部分渗入肉中了。
7、将肚内填充蔬菜准备好。
8、根据鸡肚大小,决定蔬菜量,切成滚刀块。
9、用腌鸡的酱汁再腌蔬菜块10分钟,并额外再加些盐调味。
10、腌好的蔬菜块塞入鸡肚中,并将部分酱汁倒入肚中,便于上色调味。
11、将整鸡放入预热好的空气炸锅炸篮中,200度,20分钟。
12、20分钟到,将炸篮拉出,给鸡翻一下身,可以将腌肉汁再刷一层,如果喜欢吃蜜汁的,可以刷上一层蜂蜜;重新入空气炸锅中,180度,15分钟,注意,我把温度调低了20度,请根据鸡的大小来决定是否调整温度。
13、时间到,将烤好的整鸡取出,刀切或者手撕便可享用。
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