实木菜板什么材质好 实木菜板哪些材质好
1、铁木菜板,号称最好的实木菜板,原材就是热带石灰岩的“特产”铁木。铁木是最好的选择。合作菜板的一种材质,就是因为其优异的机械性能,而且硬度极高,一般人用来制作坚固的木质案板和竹板。一般的实木砧板都会脱落,但铁木却是坚硬、厚重,能够防止木屑脱落。
2、作为一种常见的厨具,不管是哪种菜板,都需要精心挑选。一是为了确保食物不会有臭味。二是材料要软硬适中。三是材料要具有一定的弹性,不易脱落,并且很好的复合刀痕,长期保持表面光滑。四是要选用厚重的材料,以保证其稳定。一些木头不但味道很重,而且有毒,这种木头是绝对不能用的。
3、木板是种自然材质,相对来说较为健康,密度高,韧性强,使用强度高,更适用于剁碎肉类或切割硬质食品。品种很多:樟木,橡木,铁木,柏木,杨木,白果,诸如此类。但木制砧板在长期的使用中容易出现裂纹,并有可能形成木屑,需要定期维护。那么砧板木材好的有白果木、皂角木、桦木或柳木。
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