红烧排骨需要准备的食材有哪些 红烧排骨的做法
1、用料:排骨500克、植物油3汤匙、料酒2汤匙、姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒、食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、朝天椒2个。
2、排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水。
3、排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。
4、将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。
5、炒锅烧热,注入植物油。
6、放入冰糖,小火加热不停搅拌,炒糖色一定要用小火,火大容易炒糊,用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好。
7、冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可,不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味。
8、在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中,翻炒均匀,可以更好的上色并锁住排骨的水分。
9、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒。
10、加入开水,没过排骨即可,再加入生抽、老抽。
11、大火烧开后,转小火炖煮30分钟左右,中间打开搅拌2次。
12、待锅中剩余1/3汤汁时,加白砂糖搅拌均匀,再加入盐调味。
13、大火收汁,期间不停翻炒,使汤汁均匀裹到排骨表面。
14、盛出,撒少许香葱花和朝天椒圈装饰即可。
-
怎么供奉龙王爷
供奉龙王爷通常是根据传统的方式和仪式来进行的。这里是一些供奉龙王爷的常见步骤:1.**准备供品**:准备一些供品,如水果、糕点、鲜花、香烛等。这些供品通常表示对龙王爷的尊敬和敬意。2.**设立祭坛**:选择一个清洁的地方,摆放供品,并设立龙王爷的祭坛。祭坛可以用一...
-
楼房菩萨怎么供奉好看
楼房菩萨是一种富有特色的神灵,供奉时可以考虑以下几点,让供奉更好看:1.**选择合适的位置**:将楼房菩萨供奉在整洁清净的地方,最好是高处,代表其具有庇佑之意。可以选择家中的书房、客厅或大厅等位置。2.**精心布置供桌**:在供桌上摆放整齐的供品,如水果、鲜花、香炉等...
-
家中有什么鱼最旺财
在中国文化中,有些鱼被认为是旺财的象征,常常被放养在家中或商店里以带来好运和财富。其中最著名的是鲤鱼。在中国传统文化中,鲤鱼象征着吉祥和富贵,人们相信养一条鲤鱼能够招财进宝,使家庭生活更加富裕。此外,龙鱼也被认为是带来好运的鱼类之一,它们被认为能够吸引财...
-
长期辐射对人体的危害
长期辐射对人体的危害主要包括以下几个方面:1.细胞损伤:辐射能够穿透细胞,并使细胞内的分子和结构发生损伤,包括DNA、蛋白质和细胞膜等。这些损伤可能导致细胞死亡、基因突变、染色体畸变等,从而增加肿瘤和遗传病发生的风险。2.癌症风险增加:长期接触高剂量辐射会增...