冬天多吃这六种鱼 适合冬天吃的鱼介绍
1、鲫鱼
民间有“冬鲫夏鲇”的说法,这主要是从鱼肉的味道上来说的,冬天正值鲫鱼产卵期,肉肥籽多,滋味鲜美。鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳,尤其鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一,不但味道鲜,而且营养好,适合全家人喝。如果将鲫鱼煎炸,则食疗功效会打些折扣。
2、带鱼
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼。带鱼的上市时间一般在冬季,这个时候的带鱼的肉是最肥美的,肉厚油润鲜美,味道特别好,而且带鱼是深海鱼,只有中间一条大骨,大人小孩都方便吃,比较适合冬天吃法就是香炸和红烧。
3、青鱼
青鱼又名青鲩、黑鲩,被称为淡水养殖的“四大家鱼”之一。因鱼肉厚且嫩,富含脂肪,刺大而少,吃起来非常鲜美,故是淡水鱼中的上品。它含有丰富的不饱和脂肪酸,做法有很多,可以烤青鱼、水煮青鱼、红烧青鱼、红烧青鱼、茄汁青鱼等等,炖汤味道都不错。
4、小黄鱼
小黄鱼作为我国的4大海产经济鱼类之一,也非常适合冬天吃,丰富多彩的蛋白、维他命,全是身体需要的,对人体有很好的补益作用。小黄鱼的做法有很多,干炸小黄鱼应该是最常见的家常做法了,简单又好做,表皮又香又酥,鱼身肉质鲜嫩细腻,好吃极了。
5、鲈鱼
初冬,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼肉雪白细腻,鱼体内积累的营养物质也最丰富,是吃鲈鱼的最好时令。想最好的保全鲈鱼的营养,清蒸是最值得推荐的.做法,肥美鲜嫩鱼刺较少,清蒸老人小孩都适合。
6、草鱼
草鱼对大家来说无疑是不会陌生的一种鱼了,冬天的草鱼物美价廉,营养丰富,肉质厚实,吃起来鲜美不腻,而且营养价值丰富,受到很多人们的喜欢。草鱼的吃法非常多,比如水煮、糖醋或者红烧,可以清蒸也可以煮汤等等,常煮汤喝可开胃滋补。
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