东非烤鸡的家常做法 东非烤鸡怎么做
1、原料:4只大鸡腿(如用整鸡分量是1.8-2kg),2 tbsps 室温暖化的无盐黄油,3个蒜瓣打成泥,1 tsp 黑胡椒,1 tsp 姜黄粉(turmeric),1/2 tsp 孜然粉(cumin),1 tsp干百里香(dried thyme),1 tbsp 新鲜香菜碎,4 tbsps 厚椰浆,4 tbsps 半干雪梨酒(medium-dry sherry),1 tsp 番茄泥,盐和辣椒粉少许。
2、鸡腿洗净,用厨房用纸吸干水分;为了更入味,可在鸡腿上切几刀见骨;每只鸡腿上撒盐,里外按摩,确保皮肉都能均匀抹到;
3、所有原料混合,搅拌机打成糊,放入鸡腿腌制过夜;
4、烤箱预热200摄氏度,鸡腿放在烤盘上,用锡纸盖上,烤半小时,把锡纸拿掉,继续烤20分钟,grill/broil3-5分钟至皮脆。
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