西湖龙井采茶
西湖龙井是中国著名的绿茶品种,也是中国十大名茶之一。它产于浙江省杭州市西湖龙井村及周边地区。西湖龙井茶采用春茶为原料,采摘时间一般在清明前后,此时茶叶尚未开花,嫩叶肥厚,质地鲜嫩。
西湖龙井的茶叶外形条索修长匀整,色泽翠绿欲滴,香气清幽鲜爽,口感醇厚甘甜,汤色明亮。它的特点是香气浓郁持久,回甘悠长,口感清爽舒适。由于采茶时间有限,且茶农采用手工挑拣的方式,所以西湖龙井的产量相对较少,也使得其价格较高。
西湖龙井的采茶过程非常重要,首先要选取生长在海拔高、气候适宜、土壤肥沃的茶树,然后在清晨露珠未干时进行采摘,以保持叶片的鲜嫩度。茶叶采后要立即进行初制,包括杀青、揉捻、炒制等工艺步骤,以保持茶叶的色、香、味。
西湖龙井茶具有很高的价值和知名度,是中国传统茶文化的代表之一。每年都会吸引众多茶爱好者前往杭州,品尝正宗的西湖龙井茶。
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