糯米粉怎么做红糖年糕 糯米粉做红糖年糕的方法
1、糯米粉625g、红糖片420g、水625ml。
2、备好所有材料,水和红片糖一起放入锅中煮开转小火至红片糖融化后熄火放凉。
3、另外用料理盆装糯米粉(最好过筛,会缩短搅拌时间)。
4、待红甜品完全凉后,将红糖水慢慢倒入糯米粉中,边倒边顺着一个方向搅拌。
5、搅拌至无颗粒后,将蒸盘表面刷上一层薄薄的食用油起防黏效果,之后将年糕半成品倒入蒸盘中,蒸的过程年糕还会升高的,所以不要装满噢,我这个量搭配22cm的蒸盘刚刚好。
6、将蒸盘放入电炖锅中蒸3小时,蒸好后的年糕,看起来就想吃了,可是还不能吃噢,因为还没有变硬,要硬后才可以切块然后煎来吃。
7、待年糕放凉后拿出来,因为涂了食用油在蒸盘上所以很容易拿出来的,用袋子装好放冰箱一般三四天就硬了。
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