牛睾丸的做法大全 牛睾丸的做法教程
1、做法一
用料:青椒 半个、红椒 半个、葱 适量、姜 适量、蒜 4瓣、牛睾丸3个。
牛睾丸冷水下锅,开锅后转小火,焯水10分钟。捞出放凉以后切成大小均匀的片。切好后装盘备用,准备切配料:准备好青椒红椒丝,葱姜蒜,和切好的牛睾丸:热油后,先放入葱姜蒜爆炒,之后倒入牛睾丸,快熟时放入切好的青椒红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅啦。
2、做法二
用料:牛睾丸1个、红甜椒半个、青椒一个、洋葱半个、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、大蒜适量。
牛睾丸切片洗净爆炒、用葱姜蒜料酒腌制15到20分钟。将腌制中出现的水倒掉
。锅中倒油烧热,红椒青椒洋葱先下锅,加入牛睾丸大火爆炒2到3分钟即可。
3、做法三
用料:淮山、杞子各25克、龙眼肉一匙、牛睾丸两只、猪爪200克。一匙姜、精盐各少许。
将牛睾丸撕去外皮,放入滚水中高火3分钟后取出洗净,原个或切厚件均可。将猪爪放入滚水中,取出洗净。把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、放入器皿内,加入滚水四杯,低火3小时后放盐调味即可。
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