大虾最好吃的5种做法 常见的虾的吃法
1、香辣虾:大虾开背去虾线,去头,料酒和姜腌制片刻。起油锅,油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,榨干后放糖,然后放一勺豆瓣酱,再加入少许生抽。开大火放入虾,变色后加入葱段爆炒,出锅前30秒倒入醋提香味!
2、油焖虾:虾洗净去虾线。锅中倒入植物油,烧至八成热,然后将虾倒入锅内煎至金黄色。将虾取出,油留底,将蒜末,番茄酱,少许白糖放入锅内炒出香味。将盛出的虾倒入锅内,淋料酒,耗油,加适量食盐,放入葱段,盖锅盖闷2-3分钟即可。
3、黄金凤尾虾:虾洗净去虾线,去虾头,虾壳。用黑胡椒粉,盐,料酒腌制20分钟。腌制好的虾均匀地裹上淀粉,把鸡蛋打散,然后把裹好粉的虾放入蛋液中,裹上一层蛋液。滚上面包糠。油入锅烧至八成热,把虾放进去炸至金黄即可。
4、蒜蓉粉丝蒸虾:将海虾剪去虾须,剪开虾被,将虾线挑出,清洗干净。加入少许盐、白酒腌制20分钟。烧开水烫粉丝,烫10分钟左右,然后捞出均匀的放入盘内。将腌制好的虾摆在粉丝上面,撒上蒜末。将搞好的虾放入蒸锅,凉水蒸,大火蒸至水开了以后转小火继续蒸4-5分钟,出锅,放入葱花即可。
5、茄酱洋葱蛋烩虾、虾用少许的盐和酒抓醃片刻锅中入少许油先将虾两面煎过,铲出备用;锅中加少许油炒松蛋液,续入辛香料和洋葱拌炒至软;倒入肉酱,加少许水(味道不足的话此时可补)小火煮开;加入虾拌匀,撒入葱花即可盛盘。
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