小暑怎么吃最有效 小暑如何吃最有效
1、碧绿豆芽
原料:绿豆芽,青椒,香葱,米醋,盐,油。
做法:绿豆芽洗净,青椒切成丝;锅中放油烧热,加入香葱、绿豆芽、青椒丝煸炒,加盐、米醋炒匀即可(豆芽略带点生口感更好,米醋炒豆芽味道更香)。
2、炸酱茄子
原料:茄子,肉末,海鲜酱,黄酒,糖,葱末,麻油,油。
做法:将茄子用刀从中剖开,切成连刀片;锅中放油烧至四成热,放入茄子炸软,取出沥干油待用;锅中放入麻油,再放入葱末、肉末煸香,加糖、黄酒,放入茄子烧开收汁后即可(茄子在炸的过程中很容易吸入大量的油,所以一定要沥去油再操作)。
3、咸肉鳝筒汤
原料:咸肉,黄鳝,鲜笋,黄酒,肉汤。
做法:将咸肉、黄鳝、鲜笋分别改刀焯水待用;锅中放肉汤、咸肉、黄鳝、鲜笋烧开,加黄酒转小火煨烧至咸肉酥软。
4、莲藕小排
原料:莲藕,小排,鸡蛋,糖,生粉,水淀粉,香醋,黄酒,油,盐。
做法:将小排用盐、鸡蛋、黄酒腌制,加入生粉拌匀后待用;莲藕去皮切块待用;锅中放油烧至六成热,放入小排炸至金黄色取出,再加入莲藕块炸熟后取出待用;锅中放入水、糖、香醋烧开;放入炸好的小排和莲藕翻匀,用水淀粉勾芡即可(、在炸的过程中要不停搅动小排,以免因结块而导致小排没有熟透)。
5、洋甘菊粥
原料:大米,水,洋甘菊。
做法:洋甘菊用水泡开待用;将大米放入水锅中,烧至半熟时,倒入洋甘菊及汤汁,烧至粥稠即可。
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