椰子糕的做法大全 怎么做椰子糕好吃
1、椰子糕。
(1)准备椰浆400g、牛奶200g、糖80g、鱼胶粉/吉利丁片/粉30g、凉开水120克左右。
(2)椰浆、鱼胶粉倒入凉开水中搅拌均匀,隔热水融化待用。
(3)椰浆牛奶和糖加热,糖溶即可关火,无须煮沸,最后加入泡好的鱼胶粉搅匀。
(4)倒入不粘容器,放冷藏凝固后(3小时左右)即可切块食用。普通容器必须先铺保鲜膜。
2、鲜奶椰汁糕。
(1)准备椰浆200ml、全脂奶粉60g、水、鱼胶粉(或吉利丁片)20g、白砂糖50g。
(2)先调好鲜奶。60g奶粉大约5茶匙,加入300ml的开水冲调。
(3)鲜奶入锅煮,加入200ml椰浆再加200ml水。
(4)加入白砂糖约5、6茶匙,喜甜可多加,搅拌至糖融化。
(5)最后放20g鱼胶粉,不停搅拌至完全融化。
3、芒果椰汁糕。
(1)准备椰浆200克、纯牛奶200克、糖20克、芒果1-2个、吉利丁片2片。
(2)牛奶、椰浆、糖混合一起,小火加热后加入吉利丁(须提前用凉开水泡软)搅拌至吉利丁完全融化后关火,倒入容器静待冷却。
(3)芒果切块倒入冷却后的椰奶中。
(4)放冰箱里冷藏3小时以上取出切块食用。
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