冬瓜海参汤的做法
冬瓜海参汤是一道美味的汤品,以下是其做法:
所需材料:
- 冬瓜:500克
- 海参:100克
- 瘦肉:100克
- 姜片:3片
- 大葱:1根
- 鲜虾皮:适量
- 食盐:适量
- 青葱:适量
步骤:
1. 将冬瓜去皮,切成块状备用。海参先用清水泡泡,然后切成小块。
2. 瘦肉切成薄片,用少许盐和料酒腌制片刻备用。
3. 烧一锅水,将腌制好的瘦肉焯水,去除血水,并沥干备用。
4. 锅中加入适量的水,加入姜片、大葱和鲜虾皮煮煮10分钟,取出姜片和大葱。
5. 将焯过水的瘦肉和切好的海参放入汤中,继续煮5分钟。
6. 加入切好的冬瓜块继续煮煮10分钟,直到冬瓜变软。
7. 最后,根据个人口味加入适量的食盐调味。
8. 装碗时,撒上一些切碎的青葱作为装饰即可。
冬瓜海参汤的做法简单,汤汁鲜美,适合冬天食用,能够滋阴降火,有助于补充营养。
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