海鲜冬瓜汤的做法
海鲜冬瓜汤是一道清淡爽口的汤品,简单易做,下面是一种常见的做法:
所需材料:
1. 冬瓜:适量
2. 虾仁:适量
3. 扇贝:适量
4. 蟹肉棒:适量
5. 鸡蛋清:适量
6. 葱段:适量
7. 姜片:适量
8. 鸡精:适量
9. 盐:适量
10. 清汤:适量
步骤:
1. 冬瓜去皮切块,虾仁、扇贝、蟹肉棒清洗干净备用。
2. 锅中加入清汤,烧热后放入冬瓜块煮至冬瓜变软。
3. 接着加入虾仁、扇贝、蟹肉棒等海鲜食材,再加入葱段和姜片煮沸。
4. 然后用漏网把海鲜捞出备用。
5. 把煮海鲜的清汤滤出备用。
6. 另起一锅,将滤出的清汤烧热,放入之前煮海鲜的清汤,加入适量的盐和鸡精调味。
7. 最后,把煮沸的清汤中加入鸡蛋清搅拌均匀。
8. 把之前捞出的海鲜食材放入汤中,煮开后即可关火。
9. 海鲜冬瓜汤装盘,撒上葱花作为装饰即可。
温馨提示:根据个人口味可以适量添加调味料,以及根据喜好选择加入一些其他配料,比如鲜菇等。最后煮汤的时间要适当掌握,以避免食材煮得过久而损失鲜味。
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