清蒸黄鱼怎么做好吃
清蒸黄鱼是一道简单而美味的海鲜菜肴。以下是做清蒸黄鱼的步骤:
步骤一:准备原材料
1. 黄鱼:选择新鲜的大黄鱼,它的肉质鲜美。
2. 葱姜蒜:用于调味。
步骤二:处理黄鱼
1. 将黄鱼去鳞、去腮、去内脏,彻底清洗干净。
2. 在黄鱼两面都用刀片划上几刀,方便入味。
步骤三:蒸黄鱼
1. 准备蒸锅,加上足够的水,大火烧开。
2. 将清洗干净的黄鱼放在蒸盘上,铺上葱姜蒜。
3. 将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸12-15分钟(时间根据黄鱼的大小而定)。蒸的时间不宜过长,以免黄鱼过熟变硬。
4. 蒸熟后,取出葱姜蒜。
步骤四:调制汁料
1. 热锅凉油,将煮鱼的锅加入适量的水,大火煮开。
2. 加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、鸡精等调味品调制汁料。
3. 汁料煮开后,用大火炒一下,使得汁料变得更加浓稠。
步骤五:上桌
将清蒸的黄鱼取出,将炒好的汁料均匀地淋在黄鱼上即可。如果喜欢,可以撒上一些葱花或香菜点缀。
这样,一道美味的清蒸黄鱼就完成了。注意,制作清蒸黄鱼时,黄鱼的鲜度非常重要,新鲜的黄鱼肉质更加鲜嫩美味。
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