家常晒柿子饼的做法
家常晒柿子饼是一道传统的中式糕点,制作起来简单而美味。下面是一份不少于300字的家常晒柿子饼的做法。
所需食材:
1. 500克柿子
2. 200克面粉
3. 100克黄油(软化)
4. 100克白糖
5. 30克蜂蜜
6. 适量的水(约50-100毫升)
步骤一:准备柿子
1. 选择成熟的柿子,去皮切小块。如果柿子还不够熟,也可以使用未熟的柿子。
2. 将柿子放入锅中,加入适量的水煮开。
3. 将柿子继续煮15-20分钟,直到柿子变软。
步骤二:制作柿饼馅料
1. 将煮熟的柿子放在搅拌机中,搅拌成泥状。
2. 将柿子泥放入平底锅中,加入适量的白糖和蜂蜜,搅拌均匀。
3. 开小火,不停搅拌柿子泥,煮至水分蒸发,成糊状。
4. 将柿饼馅料放在一旁待凉备用。
步骤三:制作面团和柿饼
1. 将面粉和黄油倒入大碗中,用手指轻轻揉搓,直到颗粒状。
2. 渐渐加入适量的水,揉搓成柔软的面团。
3. 将面团分成小块,擀成薄片。
4. 在擀好的面片上放入适量的柿饼馅料。
5. 将面片折叠起来,捏成包裹柿饼馅料的形状。
6. 重复以上步骤,直到面团用完为止。
步骤四:晒柿子饼
1. 取一块整齐干净的布,将柿子饼摆放在布上。
2. 将晒柿子饼的布置在通风的地方,晒至柿子饼表面稍干。
3. 然后将柿子饼翻转,继续晒至两面都干。
步骤五:烘烤柿子饼
1. 新鲜晒干的柿子饼可以直接食用,但如果希望有更脆的口感,可以进行烘烤。
2. 将晒干的柿子饼放入预热至180°C的烤箱中,烘烤10-15分钟。
3. 等待柿子饼冷却后即可食用。
家常晒柿子饼的制作并不复杂,但是需要费一些时间和耐心。制作出的柿子饼具有浓郁的柿子口味,以及香脆可口的外层。可以作为下午茶的小点心,也可以作为伴手礼和朋友分享。无论是制作过程还是食用过程,都会让人充满温馨和幸福的感觉。
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