蒸羊肉的家常做法
蒸羊肉是一种健康、简单又美味的家常做法。下面是一份常见的蒸羊肉的家常做法:
材料:
- 500克羊肉块
- 2汤匙生抽酱油
- 1汤匙料酒
- 1汤匙麻油
- 1汤匙姜蒜切碎
- 适量盐和胡椒粉
- 2根葱,切成段
- 适量香菜叶
步骤:
1. 将羊肉块剁成适当大小的块状或者片状,用清水洗净控水备用。
2. 在一个碗中,将酱油、料酒、麻油、姜蒜、盐和胡椒粉混合在一起,制成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在羊肉块上,确保每块肉都裹上了腌料。然后将羊肉块放入一个碗中,放置4-6小时的时间,使其腌制入味。
4. 在蒸锅中加入适量水,烧开后,将葱段放在蒸锅的底部,起到提香作用。
5. 将腌制好的羊肉块放在葱段上,盖上锅盖,大火蒸20-30分钟,或者直到羊肉变得酥烂。
6. 蒸熟后,取出羊肉块,撒上香菜叶作装饰,最后可根据个人口味再加入一些葱姜蒜末做点缀即可。
7. 蒸羊肉可以搭配米饭或者馒头一起食用,也可以单独作为一道菜品。
温馨提示:斩羊肉时可以选择羊肉的脊椎最有百分比适合蒸食。同时,也可根据个人口味加入一些其他调料,如辣椒粉、五香粉等,让味道更加丰富多样。
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