烧鸡公怎么烧才好吃

烧鸡公是一道非常美味的菜品，以下是一种传统的烧鸡公的做法：

材料：
- 一只鸡公（切块）
- 姜块几片
- 大葱几段
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 葱花适量（装饰用）

步骤：
1. 将鸡公块放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
2. 锅中加入少许油，烧热后加入姜块，葱段，炒香。
3. 把焯好水的鸡块放入锅中，翻煎几分钟，让鸡块上色。
4. 加入适量的料酒，炒均匀，去腥。
5. 倒入适量的生抽，老抽，翻炒均匀，让鸡块均匀上色。
6. 加入适量的盐，糖，鸡精，翻炒均匀，提鲜。
7. 倒入适量的清水，淹没鸡块，然后转成小火慢慢炖煮30-40分钟。
8. 最后，大火收汁，让汁水浓稠一些，再撒上葱花装饰即可。

这样烧出的鸡公肉鲜嫩多汁，口感非常好。记得根据个人口味适量调整调料的使用。