鸡蛋炒米粉怎么做
鸡蛋炒米粉是一道非常简单又美味的家常菜。下面是制作鸡蛋炒米粉的步骤:
所需材料:
- 米粉:150克
- 鸡蛋:2个
- 虾仁(可选):适量
- 蔬菜(如胡萝卜、豆芽、菠菜等):适量
- 葱:适量,切末
- 大蒜:适量,切末
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将米粉浸泡在温水中,直至变软(时间根据米粉的品种有所差异),然后捞出沥干备用。
2. 准备鸡蛋液,将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 热锅加热,倒入适量的食用油,然后加入葱末和大蒜末炒香。
4. 如果使用虾仁,可以将虾仁煮熟备用。
5. 加入蔬菜翻炒几分钟,使蔬菜变软。
6. 将鸡蛋液倒入锅中,炒匀。
7. 加入米粉,用锅铲将米粉和鸡蛋一起翻炒,使其均匀混合。
8. 加入适量的生抽和盐,继续翻炒几分钟,直到米粉熟透。
9. 如果使用虾仁,可以将虾仁加入锅中继续翻炒几分钟。
10. 最后,根据个人口味,可以加入适量的胡椒粉进行调味。
11. 翻炒至鸡蛋和米粉都与其他材料充分混合均匀后,即可关火。
12. 把鸡蛋炒米粉盛出,装盘即可享用。
注意:在炒米粉过程中要保持炒锅的火力适中,避免米粉粘锅或者糊底。另外,根据个人口味可以调整调料的用量。
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