冬瓜怎么烧好吃
冬瓜是一种营养丰富且口感清爽的蔬菜。烧冬瓜的方法有很多种,以下是一种简单又好吃的方法供参考:
材料:
- 冬瓜:适量
- 姜蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 油:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 将冬瓜去皮,切成块状或者片状,根据个人偏好选择大小。
2. 姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将姜蒜爆香。
4. 将切好的冬瓜放入锅中,翻煎几下。
5. 加入适量的水,稍微漫过冬瓜。
6. 加入少许盐,一勺生抽,一勺料酒,搅拌均匀,盖上盖子煮10分钟左右,直到冬瓜变软。
7. 然后将锅中的冬瓜捞出,放入盘中。
8. 锅中留少许汤汁,加入适量的水淀粉勾芡,搅拌均匀,煮开至汤汁浓稠即可。
9. 最后将煮好的汤汁倒在冬瓜上,撒上少许鸡精,即可享用。
这种做法烧出来的冬瓜软嫩可口,汤汁鲜美。如果喜欢口感更酥脆的冬瓜,可以在4步时多煎一会儿,或者用油炸冬瓜块。根据个人口味的喜好,也可以加入其他调料和配料来调整烧冬瓜的味道。
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