无头鳕鱼怎么做好吃
有无头鳕鱼的做法有很多种,以下是一种简单而美味的做法:
材料:
- 无头鳕鱼片
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 生抽
- 蚝油
- 鸡精
- 红椒丝
- 青蒜叶
步骤:
1. 无头鳕鱼片提前解冻,并用厨房纸吸干水分。
2. 制作腌料:将姜片、蒜瓣切碎,加入一些料酒、盐和白胡椒粉,拌匀。
3. 将腌料均匀地抹在鳕鱼片上,腌制15-20分钟。
4. 锅中烧热一些油,将腌制好的鳕鱼片放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
5. 在同一锅中加入一些姜片、蒜瓣炒香,再加入一些生抽、蚝油、适量的水,煮沸。
6. 将煮沸的汤汁倒入煎好的鳕鱼片上,盖上考纸,用中小火炖煮几分钟,直到鱼片熟透。
7. 将炖好的鳕鱼片装盘,撒上一些红椒丝和青蒜叶作为装饰。
8. 在锅中加入少量的水淀粉勾芡,倒在鱼片上即可。
这道无头鳕鱼的做法简单易操作,口感鲜嫩,搭配的调味料可以根据个人口味进行调整。
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