水果蔬菜放冰箱保存的方法 水果在放冰箱着应该如何处理
1、绿叶菜。
从市场买回来的绿叶菜先放在通风处风干叶子表面的水分,然后用厨房纸把菜包好装入保鲜袋,最后把袋子扎好放入冰箱冷藏室保存。由于厨房纸会吸收水汽,这样蔬菜就不会被水蒸气浸泡以致腐烂。这个方法适用于大部分绿叶菜,如生菜、小白菜、菜心、菠菜、空心菜、上海青、芹菜等。
2、胡萝卜。
先用纸把胡萝卜表面的水分擦干或自然风干,将胡萝卜顶上长叶的绿色部分切掉,然后装入保鲜袋放在冰箱冷藏室储存即可。
3、茄子。
把茄子放在冰箱储存时要注意不能让茄子沾染水分,且表面没有裂痕,因为茄子的表皮都会覆盖着一层蜡质,这层蜡不仅能保证茄子的光泽度,还能有效防止微生物对茄子的侵害。因此储存时不要用水冲洗,保持茄子的表皮干燥后直接装入保鲜袋。
4、玉米。
把需要储存的玉米的最外层的厚皮去掉,留3层的玉米内皮,不用清洗,切记不要把玉米皮及玉米头部的毛絮全部剥掉,然后把玉米装入保鲜袋,挤出多余的空气扎紧,最后把玉米放在冰箱的冷冻室储存。
5、菌菇。
储存菌菇类食物时要注意不能让它们沾水,要保持干燥,因为如果沾水很容易出现菌类食物腐烂变质的情况,保存时最好把菌菇类食物装入牛皮纸袋再放入冰箱冷藏室保存,因为牛皮纸袋比塑料袋透气,而且纸袋内部不会积累水分和湿气,可重复多次使用。
6、水果。
大多数水果都适合在冰箱中低温保存,不过需要注意的是,将水果放入冰箱之前不要清洗,因为水果表面有着天然的果胶,果胶可以抵御微生物,防止水果水分的流失。西瓜、哈密瓜等厚皮水果,可以直接放进冰箱储存。苹果、葡萄、荔枝、龙眼、桃子、李子、莲雾、樱桃、草莓、蓝莓等水果放入冰箱冷藏时用纸袋或保鲜袋装好,可以防止水分过快蒸发,同时在保鲜袋上扎几个小孔,使水果能够透气,防止腐烂。
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