红烧鸡腿炖土豆的做法
红烧鸡腿炖土豆是一道经典的家常菜,下面给出简单的做法步骤:
材料:
- 鸡腿:2只
- 土豆:2个
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 植物油:适量
- 葱段:适量
- 食用盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 鸡腿处理:将鸡腿去骨,洗净;鸡骨可用来煲汤备用。
2. 土豆处理:土豆去皮,切成块状备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加热,放入鸡腿煎至两面金黄,使其表皮变得焦黄脆皮。
4. 煎好的鸡腿取出,锅中留少量底油,放入葱段、姜蒜煸炒出香味。
5. 加入煮汤的鸡骨,再加入适量的料酒,焯水煮开。
6. 焯水后,将煎好的鸡腿放入锅中,加入适量的生抽、老抽、白糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量热水,盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟。
8. 加入切好的土豆块,继续炖煮15-20分钟,直到土豆和鸡腿都熟透。
9. 最后,根据个人口味加入适量的盐进行调味,炖煮片刻即可。
这样,一道香喷喷的红烧鸡腿炖土豆就做好了!可以搭配米饭一起食用。
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