炖豆腐鱼怎么做 炖豆腐鱼做法介绍
1、主料:草鱼1条、南豆腐500克。
2、辅料:鸡蛋清1个、红薯淀粉5勺。
3、调料:食盐1勺、味精半勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、香菜适量、植物油适量、白糖1勺、水1小碗、白胡椒适量。
4、选取2斤多的活草鱼一条,请鱼档代为宰杀好,拿回家后只需里外冲洗干净即可。
5、用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身,先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。
6、再将每个鱼块一分为二,切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐,腌15分钟。
7、打入一个蛋清、5勺红薯淀粉,一勺花椒粒。
8、所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀,让每一条鱼片都裹上淀粉糊。
9、炒锅中放油,稍微多一些,因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去(即可去腥,也可以防止沾锅)。
10、将鱼条下锅(小诀窍:油一定要烧的热一些!再下鱼,鱼块不容易粘锅。)
11、先大火,后小火,鱼条炸成酥脆,表面呈金黄色即可(最好再复炸一次,口感更加酥脆)。
12、捞出控油,将锅中多余的油倒出,留少许底油,小火,放入葱姜蒜煸炒出香味。
13、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁,倒入锅中。
14、火开大,煮开,.放入炸好的鱼条,可以掺入适量鲜汤,也可以加适量清水,使汤汁稍微宽一些。
15、放入切成小块的嫩(南)豆腐,汤沸后,转文火继续煮10——15分钟,待汤汁略微收干,豆腐入味,就可以装盘了。
-
南方种什么树最旺财
传统上,南方种植橡胶树是一种旺财的做法。橡胶树在南方地区生长迅速,而且产量高,因此被认为是一种能够带来财富的树木。这是因为橡胶树的胶乳可以用于生产橡胶制品,如轮胎和其他橡胶制品,因此种植橡胶树可以带来可观的经济收益。...
-
齐大非偶什么意思
“齐大非偶”这个词组是中文的古代成语,来源于《庄子·逍遥游》。它的意思是指一种境界或状态,表示人或事物达到了极致,已经超越了一切偶然因素,成为完美无缺的存在。在哲学上,它也被解释为达到了自由自在的境界,不受外界干扰的状态。...
-
密宗自家佛堂怎么供奉
密宗的自家佛堂供奉通常需要一些特殊的准备和仪式。首先,你需要选择你要供奉的主尊。这可能是一个特定的佛像,比如文殊菩萨、观音菩萨或者其他密宗的本尊。然后,你需要准备供品,如水果、鲜花、香等。在供奉仪式中,你可以诵经、念咒、燃香等,以表达对佛法的尊敬和敬意...
-
家里黑妈妈怎么供奉
供奉黑妈妈通常需要一些传统的祭品和仪式。你可以准备一些黑色的食物或饮料,比如黑豆、黑米酒或黑巧克力,并摆放在供桌上。同时,可以点上黑色的蜡烛,为黑妈妈祈福。在祭拜的时候,可以诚心地表达感谢和祈愿,向黑妈妈祈求保佑和庇佑。最重要的是,保持虔诚和诚心,这样才能...