在北京香椿芽几月份采摘

香椿芽一般在春季进行采摘，具体时间因气候和地理位置而有所不同。在北京，一般可在3月至4月之间采摘香椿芽。这段时间正值春季，温度适宜，香椿芽生长迅速，也更加嫩美可口。