新鲜百合可以炒哪些菜 新鲜百合能炒哪些菜
1、西芹百合炒腰果。材料:西芹八两,鲜白合三个,炸腰果二两。将买回来的西芹去掉上面那层老的皮,再改刀切成条状。百合去头尾后掰开洗干净备用,腰果直接去超市买炸好那种。起锅烧水,水烧开后放下西芹百合过水,最后捞起放在锅里翻炒,放点盐,味精,鸡精调味,最后勾一点点茨汁,再放下腰果翻炒片刻即可。
2、鲜百合炒芦笋.材料:芦笋、鲜百合。芦笋去除根部老的部分,沸水焯烫一分钟;百合一片片掰开洗净;红椒洗净后切段;热锅凉油,放入芦笋、百合和小红椒煸炒两分钟,加入盐、生抽和少量白糖调味即可出锅。
3、鲜百合炒虾仁。材料:虾、百合、芦笋、鸡蛋清、生粉、食盐、味精、姜、蒜、料酒、植物油、水等。 将虾去壳去虾线,用料酒和盐腌15分钟入味,虾中加一些蛋清,搅拌上劲后静置10分钟,焯水后备用。芦笋洗净,切成段后焯水(水中加适量食油和盐)至5成熟。锅中倒油,烧热后,放入姜片和蒜瓣炒香后,倒入虾仁煸炒至微微变色。加入剥好洗净的百合和芦笋段一起翻炒至熟,倒入生粉水勾芡。出锅前放一点点盐和鸡精调味即可。
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