炸蔬菜汁需要煮熟在炸吗 炸蔬菜汁要不要煮熟在炸
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1、榨蔬菜汁不需要先煮熟,榨汁比吃蔬菜更能吸收营养。蔬菜汁含有蔬菜中除纤维素以外的所有营养成分。有实验表明,榨好的蔬菜汁如果马上喝掉,人体就可以获得原有蔬菜中95%的营养,并使维生素和矿物质等养分迅速地进入血液,被身体所吸收。
2、新鲜果汁不应加糖,否则会增加热量。不要加热。加热后的果汁不仅会使水果的香气跑掉,更会使各类维生素遭受破坏。不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质,而蔬果汁多为酸性,会使蛋白质在胃中凝结成块,吸收不了,从而降低了牛奶和果汁的营养价值。
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