怎样挑选柑桔好吃 挑选柑桔方法分享
1、橘子的大小:橘子的大小其实没有很大的差别,就是果肉和甜度,比小的差了点。橘子过小没有发育好,过大果皮一般厚实,所以尽量挑选果体适中的橘子。
2、橘子的果蒂:果蒂平平或者凹下去的橘子甜,橘子果蒂凸起的橘子就酸。
3、一般刚摘下的橘子,橘子蒂是绿色、深绿色的,大家可以根据橘子蒂的颜色、外形来判断新鲜不新鲜。
4、橘子的颜色:橘子的发育过程,是由青绿色转为黄色,再转为橙黄或者橙红色。也说明了橘子从未完全成熟到刚成熟,再到成熟的过程,所以我们挑选的时候要挑颜色为橙黄色的成熟橘子。还有一种青橘子,非常酸,只带有一点点甜度,喜欢吃酸味的可以尝试。开胃比较好,做成罐头的味道也是酸酸的。
5、橘子的香味:拿起来闻一闻橘子,再用手轻揉橘子,新鲜的橘子带有一种自然浓郁的清香,手里也有余香,说明生长发育好。气味很淡或者没有,则说明橘子存放时间很久了。
6、橘子的性别:看橘子的肚脐,只有一个小点的是公橘子,一个小环的是母橘子。根据老一辈的经验,认为“母橘子”确实皮薄、汁多,也甜一些。专家解析,其实母橘子和普通的甜度没有太大的差别。
7、橘子的表皮:挑选应以光滑、没有突起的斑点、无伤痕的柑橘。因为表皮光滑的橘子酸甜度适中,表皮粗糙的橘子口感差一些。
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