炖鱼最忌什么菜

炖鱼最忌者是芹菜。因为芹菜具有较强的味道，会覆盖掉鱼的鲜香味道。同时，芹菜还含有较多的挥发性香气物质，容易使鱼肉变得腥味更浓。所以在炖鱼时尽量避免搭配芹菜。