仔姜兔肉做法和步骤
仔姜兔肉是一道以兔肉为主料,搭配姜片制作的美味菜品。下面是一种常见的仔姜兔肉的做法和步骤:
所需食材:
1. 兔肉500克
2. 生姜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 植物油适量
步骤:
1. 将兔肉切成块状,使用清水浸泡30分钟,以去除腥味。然后将兔肉沥干备用。
2. 将生姜切成薄片备用。
3. 在一个容器中加入适量的料酒和生抽,放入兔肉搅拌均匀,腌制15-20分钟。
4. 热锅倒入适量植物油,放入腌制好的兔肉煎炒至表面变色。
5. 加入薄片生姜继续煎炒片刻,让姜的香味融入兔肉中。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味进行调整。
7. 继续翻炒均匀,直至兔肉变熟,出锅即可。
温馨提示:
1. 在腌制兔肉的过程中,可以加入一些料酒和生抽,有助于去腥和滋润肉质。
2. 火候把握好,不要煎炒过久,以免兔肉过熟导致口感不佳。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩的兔肉,可以加入一些淀粉进行裹粉,然后煎炒。
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