炖鸡最忌讳焯水吗

炖鸡并不最忌讳焯水，事实上焯水有时候是炖鸡的常用步骤之一。焯水可以去除鸡肉表面的杂质，并且能够使得炖鸡更加干净和美观。然而，过多的焯水可能会导致鸡肉丢失一部分营养和风味，因此在炖鸡时需要掌握好焯水的时间和温度。