羊肉炖土豆的家常做法
羊肉炖土豆是一道家常的美味菜肴,下面是一个简单的做法:
材料:
- 500克羊肉(最好选用羊腿肉或羊肩肉)
- 2个中等大小的土豆
- 1个洋葱
- 3瓣大蒜
- 2片生姜
- 2汤匙食用油
- 适量的盐、胡椒和香料(如八角、香叶等,可根据个人口味调整)
步骤:
1. 将羊肉切成块状,洗净。洋葱切成薄片,大蒜和生姜切碎备用。
2. 取一个炖锅,加热后加入食用油。倒入切好的洋葱片、大蒜和姜,煸炒至香味出来。
3. 加入羊肉块煸炒至变色。然后加入适量的盐、胡椒和香料,继续翻炒均匀。
4. 加入足够的水,水量要盖过羊肉,盖上锅盖炖煮。可以选择使用电压锅或者慢炖锅,炖煮时间约为1-2小时,直至羊肉变得酥烂。
5. 土豆去皮切块,加入锅中继续炖煮15-20分钟,直到土豆变软。
6. 检查味道,根据个人口味再加适量盐和胡椒调味即可。
温馨提示:
- 如果你喜欢汤汁浓稠,可以在最后放入适量的淀粉水勾芡,让汤汁稍微收一下。
- 可以根据个人口味,加入一些其他蔬菜如胡萝卜、洋葱等,增加口感和营养。
祝你做菜成功,享受美味的羊肉炖土豆!
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