白萝卜凉菜的家常做法
白萝卜凉菜是一道清爽可口的家常凉菜,做法简单,味道鲜美,非常适合夏天食用。下面给大家介绍一下白萝卜凉菜的几种常见做法。
一、白萝卜丝
1.将白萝卜去皮切成细丝。
2.放入开水中焯水3-5分钟。
3.捞出过凉水。
4.加入剁碎的蒜末,酱油,醋,少量食盐,蚝油和香油。
5.拌匀后放入冰箱冷藏30分钟,待入味后即可食用。
二、白萝卜拌粉皮
1.将白萝卜切成丝。
2.将粉皮用开水冲洗泡发。
3.将泡发后的粉皮焯水煮熟备用。
4.将焯水后的粉皮切成小段。
5.将粉皮和白萝卜丝放入碗中。
6.加入适量盐,糖,醋,辣椒油,香油,酱油拌匀。
7.入味后撒上葱花和花生碎即可。
三、白萝卜拍黄瓜
1.将白萝卜切成薄片。
2.将黄瓜切成薄片。
3.将白萝卜片和黄瓜片放入一个容器中。
4.加入少量盐,白糖,醋,拌匀。
5.腌制10分钟。
6.再加入蒜末,辣椒油,香油,拌匀。
7.腌制30分钟后即可食用。
四、白萝卜蛋花汤
1.将白萝卜切成丝备用。
2.将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
3.热锅锅内加入适量清水。
4.将白萝卜丝放入锅中煮至熟烂。
5.将蛋液慢慢倒入锅中,边倒边用筷子搅拌。
6.煮至蛋花凝固后加入适量盐调味即可。
以上是几种常见的白萝卜凉菜做法,每一种做法都非常简单易行,食材也易获得,是家常凉菜中的一道经典菜品。白萝卜具有健胃消食、清热解毒等功效,尤其适合夏天食用,既能提供营养,又能消暑驱暑,非常受人们的欢迎。
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