萝卜泡菜的家常做法 萝卜泡菜的做法
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1、准备主料:白萝卜2个、莴笋1根、红萝卜1个、西芹数根、泡椒150G。
2、辅料:白醋适量、盐适量、糖1勺、凉开水适量。
3、做法:
(1)红白萝卜、莴笋切成长条,西芹切成段,炒锅中水烧开后关火放入白萝卜焯一下,大概三分钟的样子然后捞出,用同样的方法把红萝卜莴笋西芹都焯一下,捞出后过凉水,一定要在凉水里透,水热了再换凉水,凉透后沥水。
(2)沥干水后放入容器中,最好是坛子,口径小的比较好。然后加入凉开水,水位以在菜平面上下为准,调入盐、糖、白醋。
(3)加入泡椒拌一下,密封好放两三天就可以吃了。
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