糖醋咕噜肉的做法
糖醋咕噜肉是一道传统的中式菜肴,味道甜酸可口,下面是制作糖醋咕噜肉的简单做法:
所需材料:
1. 猪肉(里脊肉或猪肩肉):约500克
2. 青椒:1个
3. 红椒:1个
4. 葱:适量
5. 姜:适量
6. 糖:适量
7. 醋:适量
8. 酱油:适量
9. 盐:适量
10. 料酒:适量
11. 淀粉:适量
12. 清水:适量
13. 特制糖醋调料(可选):适量
步骤:
1. 将猪肉切成块状,加入适量的料酒、盐和姜腌制10分钟,使其入味。
2. 青椒和红椒洗净,切成块状;葱和姜切成末备用。
3. 取一碗,加入适量的糖、醋、酱油、盐、料酒和清水,搅拌均匀,制作糖醋汁备用。
4. 取一锅,加入适量的油,烧热后将腌制好的猪肉块煎至表面金黄。
5. 炒锅加入少量油,放入葱末和姜末炒香,随后加入青椒和红椒炒熟。
6. 将煎好的猪肉块倒入炒好的青椒和红椒中,加入糖醋汁炒匀。
7. 将适量的淀粉加水调成淀粉水,倒入锅中,翻炒均匀,使汁液变稠。
8. 最后,可根据个人口味调整,如需增加甜度,可加入特制糖醋调料,再翻炒均匀即可。
9. 装盘后可以撒上适量的葱花进行点缀,美味的糖醋咕噜肉就做好啦。
温馨提示:糖醋咕噜肉的糖醋汁的比例可根据个人喜好进行调整,喜欢酸甜口味的可以多放点醋和糖,口味偏重的可以加入特制糖醋调料。炒制糖醋咕噜肉时要注意火候,避免煮得过久,以免猪肉过于烂糊。
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