牛奶鸡蛋醪糟的做法
牛奶鸡蛋醪糟是一道传统的中国甜品,制作方法如下:
材料:
- 牛奶250ml
- 鸡蛋2个
- 米醅100g
- 红糖适量
步骤:
1. 将米醅用清水洗净,放入锅中加入适量的清水浸泡20分钟,然后用纱布包好放置在温暖的地方发酵2-3天,直到米醅散发出酸味。
2. 取适量的米醅加入适量的牛奶搅拌均匀,倒入大碗中,放置一边备用。
3. 将鸡蛋打入另一个碗中,打散后倒入米醅牛奶碗中,用筷子搅拌均匀。
4. 将大碗中的米醅牛奶放入蒸锅中,加热蒸10-15分钟,至醪糟变得稠身。
5. 取出蒸好的醪糟,用红糖调味,根据个人口味可以加入适量的红糖搅拌均匀。
6. 将调好味的醪糟倒入碗中,可以直接食用,或者放入冰箱冷藏后再食用。
提示:可以根据个人口味调整牛奶和红糖的用量,增加或减少醪糟的甜度。还可以在食用时加入适量的水果、葡萄干等作为装饰和口味的提升。
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