青蟹番茄汤的做法

青蟹番茄汤是一道经典的家常汤品，口味鲜美，营养丰富。下面是制作青蟹番茄汤的做法：

材料：
- 青蟹 2只
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生姜一小块
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量

步骤：
1. 将青蟹洗净，剥去外壳备用。番茄、洋葱、青椒和红椒分别洗净切块，大蒜切碎，生姜切片备用。
2. 取一个锅，加入适量的食用油，倒入洋葱、大蒜和姜片炒香。
3. 炒香后，倒入番茄块，用铲子压碎番茄炒匀，释放出番茄的香味。
4. 加入适量的清水，大火烧开后改成小火煮约10分钟，让番茄的汁液充分混合。
5. 在另一个锅中，加入适量的食用油，放入青椒和红椒翻炒均匀。
6. 将炒好的青椒和红椒倒入番茄汤中，继续煮2分钟。
7. 将处理好的青蟹放入番茄汤中煮熟，加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
- 在炒香番茄的时候，用铲子不断压碎番茄块可以使汤更加浓稠。
- 青蟹煮熟的时间不宜过长，否则容易熟烂。

青蟹番茄汤制作简单，口感酸甜可口，不仅补充了人体所需的各种营养，还具有促进食欲、消除疲劳的功效。可以作为一道美味的汤品搭配饭菜食用。